修身养性的素食 三修堂养生苑

坐落于陶然亭公园中的三修堂宛若世外仙境中一朵静静开放的睡莲,与园外的繁华都市完全隔离开来,悠然自得。最与众不同的还有一点就是摒弃了海鲜粤菜这些上档次的菜式,在这里,大家只吃素。

修身、修心、修行是三修堂名称的凝聚。进门庭,偶尔会听到宛若涓涓流水的鸣唱,还有不那么容易察觉的穆古沉香气息,先别急着喝茶,不妨累了来顿精致的素食,再细品茶香。

凉菜特别推荐手卷(18元),选用有机时令蔬菜和美国大杏仁卷制而成,鲜嫩酥脆,并且大杏仁含有各种B族维生素、核黄素和尼克酸,可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。极品素酱肉(68元)选用东北无污染的有机大豆提取的大豆蛋白自制而成,酱香味十分浓厚,口感劲道。满载而归(188元)选用义乌的优质豆油皮,以手工自制而成,口感外酥里嫩。仙女散花(188元),光听名字就挺神了,菜一上桌,果然飘着仙气儿,中间还真有个仙女守着。此菜选用无污染的有机银冬瓜烹制而成,做法简单,口感清淡,适合想减肥排毒的人们。

佛口飘香(98元),据说很多吃素的人都极热爱辣,或许是清淡太久偶尔的一次辣能让味蕾得到刺激。这道菜选用多种有机蔬菜和优质的大豆蛋白加以秘制麻辣油烹制而成,辣味呛鼻喷儿香,是下饭的好菜。喜气洋洋(78元),是一道野生菌菜,用了西藏喜马拉雅山林区的野生猴头菇。猴头菇含丰富蛋白质等多种营养,多吃菌子绝对好!枫桥夜泊(158元),也是一道野生菌菜,选用的是新疆优质白灵菇,白灵菇的肉质十分细嫩可口。还有不少听名字就足够风雅的菜式,比如荷塘月色、三修养颜燕、金沙碧玉等等上百道素菜,都知道素食除了蔬菜,主要以豆制品和菌类为主要食材,但要做得色、香、味俱全可真需要本事。三修堂已经做到了色和香,至于味道如何,热爱素食的人一定会再来。

吃饭过后,还可以来杯茶,体验禅茶素食合一的美妙,也可SPA,经络推拿,静读禅境书章,更有五行足道、瑜伽太极、国学论道等。这么说吧,吃饭修身养心,三不耽误,这也是三修堂的养生目的吧。

北京西城区太平街19号(陶然亭公园东门向南200米)(63527798),人均消费120元起。

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