一碗豆浆的危害,什么食物不能乱吃

早上一碗豆浆可能会害死一家人。由于豆浆的沸点比较低,有时在低于100℃时开始沸腾,如果此时急着喝,胰蛋白酶抑制剂的失活率为40%,不符合100%失活率的要求,“这种情况下吃是不安全的”。什么食物也不能乱吃,下面一起来看看!

早晨一碗豆浆

竟有可能要了家人的命

王女士一直有在家做豆浆的习惯,这天早上孩子着急忙慌要去上学。王女士就急急忙忙地给孩子煮了碗豆浆做早饭,孩子匆匆喝完来到学校后,不久就出现了唿吸困难的情况,随后出现神经紊乱和胃部肿胀。学校老师一开始以为只是简单的不舒服,没有重视孩子的情况,继续让孩子留在学校。但是孩子身体情况突然恶化,开始出现呕吐,之后就休克了。老师这才紧急将他送往医院,但为时已晚,孩子刚到医院不久,就被医生当场宣布,孩子遗憾死亡。

早上还活蹦乱跳的孩子,突然就永远离开了,孩子究竟是怎么死的?法医在解剖尸体后发现,孩子的死因居然是很多人家里常喝的豆浆!

原来豆浆如果没有彻底煮沸就会有剧毒!这种剧毒物质叫“皂甙”,大量的皂甙轻则导致人失明、致残,严重的话则会致死。豆浆中毒30分钟左右就会毒发,潜伏期极短,儿童中毒症状甚至会快速恶化。并且在症状早期的时候,和腹泻极其相似,所以常常被老师和家长疏忽。

但是如果在症状早期的时候不及时抢救,症状就会迅速恶化至晚期,最后导致孩子死亡。近些年,喝豆浆中毒事件屡见不鲜

这些食物也别乱吃

1四季豆

四季豆之所以容易造成中毒,这与四季豆中含有的两素–皂素和红细胞凝集素。皂素对胃黏膜有较强的刺激作用,可引起呕吐、腹泻等消化道症状,红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能,使红细胞凝集引起中毒。只有加热到100摄氏度并持续一段时间,这两素才能被破坏。

2黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱,人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。

3未成熟的西红柿

未成熟的西红柿中含有毒性物质叫龙葵素,食用这种未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。不过,也有成熟之后也是青色的西红柿品种。

4腐烂的生姜

老话说“烂姜不烂味儿”,腐烂的生姜真的能吃吗?专家介绍,生姜腐烂后会产生有害物质“黄樟素”,会诱发食道癌,肝癌等。此外,专家建议,不要将生姜放在保鲜袋里储存,最好是用报纸包起来放在阴凉处;每天生姜的摄取量不宜超过10克。

5黑斑的红薯

如果红薯表皮上出现黑色或褐色斑点,千万别再食用。这可能是受到黑斑病菌污染,其毒性可使红薯变硬、发苦,无论水煮还是火烤,其毒性都不容易被破坏。食用后很容易中毒。

6发红的甘蔗

如果看到甘蔗里有红色丝状物,证明已经霉变。霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸,严重可致唿吸衰竭而死亡,幸存者可也能丧失生活能力。