超简单的解腻家常菜,清爽鲜嫩好过瘾!

时间总是过得飞快,三天的小假期一眨眼又过去了,休假这几天胃口又大好,难免吃得有些油腻了,今天就来一道爆炒莴笋来化油解腻吧~

莴笋和杏鲍菇简单地炒一炒,加上黄豆酱和小米辣的提味,十来分钟一道清爽解腻的家常美味就出锅了。

食材做法虽然简单,但是架不住好吃啊~莴笋自带一种清新爽脆,加上杏鲍菇的嚼劲,吃起来清香可口,嫩软相宜。

爆 炒 莴 笋

食 材

莴笋、杏鲍菇、小米辣

做 法

STEP 1

莴笋去皮切成条状,杏鲍菇同样切成条状,再把小米辣和姜切小粒备用

STEP 2

热锅起油,舀入一勺黄豆酱炒香,放入辣椒和姜末一同煸炒

STEP 3

下入切好的杏鲍菇

STEP 4

炒至杏鲍菇变软,放入莴笋

STEP 5

倒入适量水和生抽,炒匀

STEP 6

最后加一点水淀粉,翻炒均匀即可

莴笋如果想要口感清脆一些,就不要炒得太久,放入莴笋后快速翻炒两三分钟就可以了;喜欢绵软一点的就炒久些。

另外如果不喜欢吃辣的,小米辣也可以不放,放一点吃起来更下饭,味道也更爽口些。

口感鲜嫩的莴笋加上杏鲍菇特有的香味,吃起来解腻又过瘾,而且做法简单易上手,快来试一试吧!

作者:教素食

来源:教素食微信公众号

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